Els encenalls (o flocs) són tires de fusta prima i cargolada en forma d’espiral (DDLC). Surten quan es treballa la fusta amb el ribot o alguna altra eina.
Per extensió, de les tires en forma d’espiral d’alguns aliments i que recorden els encenalls de fusta també se’n diu encenalls. De vegades simplement són tires primes, sense la forma en espiral. Per exemple, hi ha encenalls de xocolata o encenalls de formatge.
En castellà se’n diu virutas.
Publicat per Marta Breu 
Fica-hi la llengua 